穂田琉米®とは　＊「穂田琉米（ほたるまい）」は登録商標です

「食味」へのこだわり

ほたるの里の棚田は、昼夜の温度差が大きく日当りや土の性質も良く、美味しいお米の出来る条件を備えています。
田んぼの水源は、広葉樹が多い豊かな森と、渓谷から育まれた、ミネラルたっぷりの山の水を使用しています。
お米の美味しさの決め手は、タンパク質の低い粘りのある食感。肥料の窒素成分を抑えるなど、栽培方法の工夫を重ねています。
お米の味わいは土づくりから。有機質のミネラル肥料投入などにより土づくりに努めています。

「安心」へのこだわり

農薬の使用は、食べていただく方とお米を作る私たちの安全や健康のため、苗、代かき、田植え時の３回のみ。その後は一切使用していません。(愛媛県基準より７割削減。)
肥料は、化学肥料を一切使わず有機肥料のみで生産しています。

「品質」へのこだわり

質管理は、農家にしか出来ないことや分からないことが沢山あります。お米を作ってお渡しするまで責任を持って対応します。
お米の美味しさを引き出し保つため努力をしています。(稲を倒さない、刈り取り適期を守る、ゆっくり低温乾燥、カラー選別機による仕上げ、低温保管など。)

農作業