穂田琉米®とは *「穂田琉米(ほたるまい)」は登録商標です

穂田琉(ほたる)米®の3つの特徴

穂田琉米は「風景そのもの」が作ったお米。当農場は次の3つの「こだわり」を大切に守り抜いています。

「食味」へのこだわり

  • ほたるの里の棚田は、昼夜の温度差が大きく日当りや土の性質も良く、美味しいお米の出来る条件を備えています。
  • 田んぼの水源は、広葉樹が多い豊かな森と、渓谷から育まれた、ミネラルたっぷりの山の水を使用しています。
  • お米の美味しさの決め手は、タンパク質の低い粘りのある食感。肥料の窒素成分を抑えるなど、栽培方法の工夫を重ねています。
  • お米の味わいは土づくりから。有機質のミネラル肥料投入などにより土づくりに努めています。
おいしさへのこだわり
「安心」へのこだわり

  • 農薬の使用は、食べていただく方とお米を作る私たちの安全や健康のため、苗、代かき、田植え時の3回のみ。その後は一切使用していません。(愛媛県基準より7割削減。)
  • 肥料は、化学肥料を一切使わず有機肥料のみで生産しています。
おいしさへのこだわり
「品質」へのこだわり

  • 質管理は、農家にしか出来ないことや分からないことが沢山あります。お米を作ってお渡しするまで責任を持って対応します。
  • お米の美味しさを引き出し保つため努力をしています。(稲を倒さない、刈り取り適期を守る、ゆっくり低温乾燥、カラー選別機による仕上げ、低温保管など。)
おいしさへのこだわり

『穂田琉5訓』 穂田琉は次のお約束をお守りします。

1. より良い食味を追求しています。
2. 安全性や環境に配慮しています。
3. 品質管理を心掛けています。
4. 地域の持続を目指しています。
5. 責任ある説明や対応をいたします。

穂田琉の3タイプのお米

穂田琉では3種類のお米を販売しております。

雨瀧一番水

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恩田千年之米

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