穂田琉米®とは ＊「穂田琉米（ほたるまい）」は登録商標です
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金賞受賞、「風景の見える」お米です。
白猪・唐岬の滝、雨滝ほたるの里の清流、冷涼な風、豊かな大地ときらめく太陽の恵みを受け、愛媛東温の里山、河之内の棚田で育ちました。
農家自身ががいつも食べている、安心のお米です。 -
環境と人にやさしい「安全・安心」の愛媛のお米です。
農薬の使用は、出来る限り少なくして、農薬を一切使わないお米と、除草剤のみ1回使用のお米(愛媛県基準比8割削減)を作っています。
化学肥料を使わず、お米由来のワラ、ぬか、モミガラ燻炭などを中心に、有機肥料のみでお米を作っています。 -
徹底した品質管理のもとお渡しするお米です。
粒ぞろいの品質は、是非、お米を見て実感してください。稲を倒さない、刈り取り適期を守る、ゆっくり乾燥、カラー選別機による仕上げ、低温管理、冷房精米など、お米の美味しさを引き出し保つため努力をしています。
穂田琉(ほたる)米®の３つの特徴
穂田琉米は「風景そのもの」が作ったお米。当農場は次の３つの「こだわり」を大切に守り抜いています。
「食味」へのこだわり
- かじか鳴き蛍舞う清流と美しい棚田の風土、米農人の技と思いが美味しいお米を育みます。
・ほたるの里の棚田は、昼夜の温度差が大きく日当りや土の性質も良く、美味しいお米のできる条件を備えています。
・田んぼの水源は、広葉樹が多い豊かな森と渓谷から育まれた、養分やミネラルたっぷりの山の水を使用しています。
・お米の美味しさの決め手は、タンパク質の低い粘りのある食感。肥料の窒素成分を抑えるなど、栽培方法の工夫を重ねています。
・お米の味わいは土づくりから。有機質のミネラル肥料投入などにより土づくりに努めています。
・米コンクールなどで全国の農家と交流、お米の味や栽培技術を競い合い、美味しいお米を追及しています。
『穂田琉５訓』 穂田琉は次のお約束をお守りします。
1. より良い食味を追求しています。
2. 安全性や環境に配慮しています。
